RSS(別ウィンドウで開きます) 一覧へ戻る 『金沢ドジョウ』✖︎『大野醤油』2019-11-03 今回は｟醤油粕｠について！醤油の製造過程で排出される醤油粕は、乳牛用飼料として広く利用されています。その他にもドジョウの養殖にも役立っているそうです。企業秘密だそうですが、稚魚に醤油の搾り粕を与えると グングン育つとおっしゃってました。実際に蒲焼を頂きましたが、クセなど無く、とても美味しかったです！金沢名物でもある ドジョウの蒲焼 ぜひ皆さんも食べてみてください！
