しあわせ香る 大野のお醤油
映画「しあわせのかおり」のメインロケ地となった大野から、しあわせ香る、美味しいお醤油をお届けします。

特徴

木桶仕込紫は、北前船の時代を想起
させる原点版と呼ぶべきもので、
あくまでも金沢大野らしくありな
がら日本を代表する最高峰の有機
醤油と位置づけて開発しました。
高度な技術と厳選された原材料に
加え、木槽とジュール熱による短
期発酵法を開発し、いわゆる木桶
天然仕込みを凌駕することが可能
になりました。
発展版としての大野紫と原典版と
しての木桶仕込紫、どちらも大野
醤油の究極形を達成するものです。

 
輪島産の杉を原材料に、
醤油を仕込みのための木桶を製作
する過程をムービーでお楽しみい
ただけます。


 
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